これ、なんでしょうか！
中はこんなかんじ
６月に親戚の家にお邪魔したときに、親戚のおばさんが塩麹を作っていて、
その塩麹を使った料理を食べさせてもらったんだけど、
これが、とってもおいしくて！
作り方を教えてもらったので、麹を買って作ってみたのです！
で、うまく出来上がったので、料理に使ってみました！
使った、ゴーヤチャンプルを。
そして、昨日は、塩麹を塗りこんで１日寝かせた豚ロースでとんてきを作りました♪
塩麹って、お肉もお魚も塗りこんで焼くと、安いお肉でも、
すっごく柔らかく仕上がって、美味しくなるし、
次の日、残り物を温めなおしても、固くならない！
料理の味付けとして使うなら、コクが出て美味しくなるし、
塩麹、舐めてみるとわかるけど、かなり塩辛く感じるんだけど、
これは、しばらくはまりそうだし、レシピサイトにも塩麹を使った
